Etiket

Culinaire Tips

  • Alle flesjes, potjes, squeezers die de naam ‘balsamico’ dragen hebben niets te maken met de DOP balsamico
  • Alle nepbalsamico’s doen een gerecht oneer aan
  • Tradizionale 12j en 24j: een druppeltje volstaat bij een harde kaas of een fruitdessert
  • Balsabamo 3jaar: ideaal in een vinaigrette

Praktische info

  • Balsabamo 3 jaar 20cl / doos van 12
  • Balsabamo 3 jaar 50cl / doos van 6
  • Aceto tradizionale di Modena DOP 12 jaar 10cl
  • Aceto tradizionale di Modena DOP 24 jaar 10cl

Verkooppunten

> Lees meer...

"Van trebbiano modenese, lambrusco, sauvignon en pignoletto druiven tot het koken van de most tot het rijpen in verschillende houten vaten: het resultaat is een 3 jaar gerijpte balsabamo en een 12j/25j gerijpte aceto balsamico tradizionale di Modena IGP"

In een notendop
  • 8ha wijngaarden in Savignano sul Panaro die volledig natuurlijk bewerkt worden
  • Ca’del Non, hartje Emilia-Romagna, de bakermat van de enige echte ‘balsamico tradizionale di Modena DOP’

  • 2000: het jaar dat de traditionele balsamico azijn van Modena de status van DOP verwierf