Home » Producten » Aceto balsamico – Balsamico azijn
Etiket
Culinaire Tips
Alle flesjes, potjes, squeezers die de naam ‘balsamico’ dragen hebben niets te maken met de DOP balsamico Alle nepbalsamico’s doen een gerecht oneer aan Tradizionale 12j en 24j: een druppeltje volstaat bij een harde kaas of een fruitdessert Balsabamo 3jaar: ideaal in een vinaigrette
Praktische info
Balsabamo 3 jaar 20cl / doos van 12 Balsabamo 3 jaar 50cl / doos van 6 Aceto tradizionale di Modena DOP 12 jaar 10cl Aceto tradizionale di Modena DOP 24 jaar 10cl
> Lees meer...
"Van trebbiano modenese, lambrusco, sauvignon en pignoletto druiven tot het koken van de most tot het rijpen in verschillende houten vaten: het resultaat is een 3 jaar gerijpte balsabamo en een 12j/25j gerijpte aceto balsamico tradizionale di Modena IGP"
In een notendop
8ha wijngaarden in Savignano sul Panaro die volledig natuurlijk bewerkt worden
Ca’del Non, hartje Emilia-Romagna, de bakermat van de enige echte ‘balsamico tradizionale di Modena DOP’
2000: het jaar dat de traditionele balsamico azijn van Modena de status van DOP verwierf
