 |
La Tomaterie heeft zich in enkele jaren tijd gespecialiseerd in de aanbreng en exclusieve verdeling van het allerfijnste wat de Italiaanse terroirs ons te bieden hebben. Onze nauwe betrokkenheid met Italiaanse telers is onze grote troef.
Wat begon met de smaakvolle tomaten La Motticella van Paolo Petrilli is uitgegroeid tot een gamma Italiaanse delicatessen waar Belgische topchefs, foodies en hobbykoks versteld van staan.
Bij wie anders dan La Tomaterie vindt u immers wilde venkelpollen, gekonfijte bergamotschillen, Cellina di Nardò olijfjes, de voorloper van de balsamicoazijn 'Sopraffino degli Estensi', bloem van getoast graan...?
Wij zoeken steeds maar verder om u regelmatig nieuwe Italiaanse delicatessen voor te schotelen. En dit in nauwe samenwerking met de betrokken producenten, als exclusief verdeler in de Benelux.
|
|
|
| Tomaten Paolo Petrilli |
|
Wijnen, Paolo Petrilli |
|
|
|
|
 Paolo Petrilli staat in Puglia bekend als veruit de meest ambachtelijke teler en verwerker van oude tomatensoorten. Lees meer |
|
 De kwaliteit van de wijn van Paolo ligt volledig in het verlengde van die van zijn tomaten: karaktervol en 100% natuurlijk. Lees meer |
| |
|
|
|
|
|
| Azijn 'Sopraffino degli Estensi' |
|
Olie Caposella en Furca, Elisa Petrucci |
|
|
|
|
 Het heeft A Czarnocki 12 jaar gekost om de Sopraffinoazijn, de voorloper van de balsamico, weer tot leven te wekken. Lees meer |
|
 De Caposella extra vergine olijfolie van de energieke Elisa Petrucci werd in 2004 bekroond als beste olijfolie van Puglia. Lees meer |
| |
|
|
|
|
|
| Wilde venkelpollen |
|
Mostarda Le Caselle, Raffaella Cantadori |
|
|
|
|
 De 'fiore di finocchio selvatico' is een uitzonderlijk kruid, onvindbaar in België. Lees meer |
|
 De mostarda van casalingachef Raffaella Cantadori is the real thing'. Lees meer |
| |
|
|
|
|
|
| Broodstengels, Mario Fongo |
|
Pasta, Benedetto Cavalieri |
|
|
|
|
 Mario en Giovanni Fongo hebben een patent op de knapperige 'lingue di suocera'. Lees meer |
|
 De droge pasta van Benedetto Cavalieri uit zuid-Puglia heeft een uitzonderlijke textuur. Lees meer |
| |
|
|
|
|
|
| Kappertjes, Nino Caravaglio |
|
Aromatische honingen , Corrado Assenza |
|
|
|
|
 Nino Caravaglio selecteert voor ons kappertjes van het kleinste kaliber, rechtstreeks van het eilandje Salina. Lees meer |
|
 De Siciliaanse patissier Corrado Essenza is dé specialist van natuurlijke aromatische honingen. Lees meer |
| |
|
|
|
|
|
| Pistache van Bronte, Nunzio Caudullo |
|
Parmigiano Reggiano 30maanden |
|
|
|
|
 De Siciliaanse familie Caudullo is een van de weinigen die de pistachenoot van Bronte verbouwt. Lees meer |
|
Onze 30 maand gerijpte parmezaan komt uit de heuvesl rond Parma. Umami all over! Lees meer |
|
|
++++++++++++++++++++++++++++++
Download hier onze Catalogus 1/9/2010
++++++++++++++++++++++++++++++
Nieuw: 'farina di grano arso' oftewel 'geroosterde bloem': te proeven in gnocchi bij Het Gebaar
++++++++++++++++++++++++++++++
Pomodori pelati P Petrilli 700ml & 1L volledig uitgeput tem einde october 2010. Sorry!
++++++++++++++++++++++++++++++
We hebben onze olijvencrème van Cellina di Nardò variëteit nog meer uitgepuurd: beschikbaar vanaf begin september 2010
++++++++++++++++++++++++++++++
Frédéric Van Quathem opent nieuw restaurant 'Bresca' in Kerksken nabij Aalst
++++++++++++++++++++++++++++++
Sergio Herman, Marc Clement en Pascal Devalkeneer zijn fan van Mattia Pariani's pure hazelnootolie 'tonda gentile delle Langhe'. Weldra hierover meer
++++++++++++++++++++++++++++++
De jonge driesterrenchef Massimiliano Alajmo is grote fan van de tomaten La Motticella en de aromatische honingen van Corrado Assenza
|
De producten van La Tomaterie kunnen aangekocht worden in de fijnste delicatessewinkels zoals Rob in Brussel, de Olijfboom in Brugge, Schoonvliet in Beveren en andere.