Etiket

Regio

Culinaire Tips

  • - bewaren op of onder -18°C, eenmaal ontdooid niet opnieuw invriezen en binnen de 24u verbruiken
  • - rauw @ ongeveer 15°C besprenkeld met onze fijne taggiasca olijfolie 'Agazan'
  • - kort aangebakken in de pan, niet langer dan 40à45 seconden aan weerszijden

Praktische info

  • voorradig: XXL = 18 tot 22 stuks per kg, ongeveer 20cm lang
  • verkrijgbaar op bestelling:
  • - XL: 27 tot 32 stuks per kg, ongeveer 18cm
  • - L : 45 tot 52 stuks per kg, ongeveer 16cm
  • - M : 65 tot 75 stuks per kg, ongeveer 14cm

Verkooppunten

> Lees meer...

L’unica soluzione è un rapporto di totale fiducia tra chi pesca e l’acquirente. Proprio come per il pistacchio sia di Bronte o il pomodoro di Pachino: devi conoscere chi se ne occupa alla fonte e nel caso del cliente fidarsi di chi te lo serve al ristorante o lo espone in pescheria

Paolo Giacalone

In een notendop
  • de boten van de familie Giacalone vissen de gambero rosso di Mazara in de wateren van de Ionische en de centraal Middellandse zee
    FAO 37.2.2
  • visvangst met trawlnetten op 600m diepte, flashfrozen aan boord op -50°C
  • wetenschappelijke benaming 'Aristaeomorpha follacea'
  • label Friend of the Sea, DNA checked, geen bewaarmiddelen, gebruik van antioxidant E-586 4 Hexyl Resorcinol om zwartkleuren tegen te gaan, geen sulfieten
  • bevat 'Ambrosia Caviar' in de kop (eitjes)