Etiket

Regio

Culinaire Tips

  • - bewaren op of onder -18°C, eenmaal ontdooid niet opnieuw invriezen en binnen de 24u verbruiken
  • - rauw @ ongeveer 15°C besprenkeld met onze fijne taggiasca olijfolie 'Agazan'
  • - kort aangebakken in de pan, niet langer dan 40à45 seconden aan weerszijden

Praktische info


  • - XXL: 18 tot 20 stuks per doos 900g, ongeveer 20cm, 10/karton
  • - XL: 27 tot 30 stuks per doos 900g, ongeveer 18cm, 10/karton
  • - L : 43 tot 50 stuks per doos 900g, ongeveer 16cm, 10/karton
  • - M : 63 tot 70 stuks per doos 900g, ongeveer 14cm, 10/karton
  • - Carpaccio blend 16mm 55g P Giacalone, doos van 10 zakjes 55g, 10/karton
> Lees meer...

L’unica soluzione è un rapporto di totale fiducia tra chi pesca e l’acquirente. Proprio come per il pistacchio sia di Bronte o il pomodoro di Pachino: devi conoscere chi se ne occupa alla fonte e nel caso del cliente fidarsi di chi te lo serve al ristorante o lo espone in pescheria

Paolo Giacalone

In een notendop
  • de boten van de familie Giacalone vissen de gambero rosso di Mazara in de wateren van de Ionische en de centraal Middellandse zee
    FAO 37.2.2
  • visvangst met trawlnetten op 600m diepte, flashfrozen aan boord op -50°C
  • wetenschappelijke benaming 'Aristaeomorpha follacea'
  • label Friend of the Sea, DNA checked, geen bewaarmiddelen, gebruik van antioxidant E-586 4 Hexyl Resorcinol om zwartkleuren tegen te gaan, geen sulfieten
  • bevat 'Ambrosia Caviar' in de kop (eitjes)