Al sinds mijn eerste levensjaar zit ik op een cucina casalinga-wolk gevuld met fijne gerechten en heerlijke wijnen.
Het beste bewijs: mijn moeder gaat zonder schroom in discussie met de beste Belgische chefs, mijn vader verkoopt aan diezelfde chefs al bijna een halve eeuw lang wijn, wijn, wijn.

Toen ik tijdens een van mijn culinaire ontdekkingsreizen in zuid-Italië de tomaten van Paolo Petrilli proefde en ik vernam dat Italiaanse én internationale topchefs deze 'pomodori' in hun gerechten bereiden, was de idee voor La Tomaterie geboren.

Met de vaderlijke hulp van Franco Giunchi, verwoed verzamelaar van oude Italiaanse kookboeken én boezemvriend van topchef Gualtiero Marchesi, zal ik u regelmatig nieuwe Italiaanse culinaire pareltjes voorschotelen. Alleen de producten die de stempel ‘puur, geraffineerd en smaakvol’ dragen neemt La Tomaterie in haar gamma op. En dat vraagt wat geduld: zowel van u als van mij. Geniet daarom al met volle teugen van de tomaten en de wijn van Paolo Petrilli, van de azijn van Andrea Czarnocki-Lucheschi, en de olie van Elisa Petrucci. En keer regelmatig terug om mijn nieuwe vondsten te ontdekken.

Minouche Cooreman.