| |
La prima tomaterie
Onze pure producten
Tomaten La Motticella, Paolo Petrilli
Wijn Agramante, Ferrał, Fortuita, Paolo Petrilli
Sopraffinoazijn, A. Czarnocki-Lucheschi
Olie Caposella en Furca, Elisa Petrucci
Broodstengels, Mario Fongo
Pasta, Benedetto Cavalieri
Wilde venkelpollen, Bruno Francioni
Mostarda Le Caselle, Raffaella Cantadori
Kappertjes, Nino Caravaglio
Honing, schillen, torrone, 'Caffč Sicilia'
Pistachen van Bronte, N Caudullo
Parmigiano Reggiano 892
Linzen van Castelluccio di Norcia, La Castelluccia
Hazelnoot Tonda Gentile delle Langhe, E. Canaparo
Pasta all'uovo, Marco Giacosa
Bottarga di muggine uit Sardiniė
Hazelnootolie van Mattia Pariani
Pane 'carasau' en pane 'guttiau'
Koken met onze producten
Recepten
Bevindingen
Culinaire referenties
Verkooppunten
Bestellen
|
|
| |
| |
|
|
|
 |
Dicht bij het stadje Asti, in de Noord-Italiaanse regio Piëmont, ligt de bakkerij
'Il Panaté' van Mario en Francesco Fongo. Iedere dag worden er op ambachtelijke wijze 4 verschillende, licht verteerbare broodspecialiteiten gebakken.
|
|
|
|
|
|
| Lingue di suocera |
|
Rubatà piemontesi |
|
|
|
|
| :: |
Dé specialiteit van de familie Fongo: letterlijk vertaald betekent het 'schoonmoeders tong'. |
| :: |
Met de hand bereide, lichte broodcrackers van ongeveer 12 cm breed en 50 cm lang. |
| :: |
Gemaakt van de zeer fijne witte '00-bloem', zout, natuurlijke gist, water en extra vergine olijfolie.
|
| :: |
Beschikbaar in doorzichtige zakken van 200 g. Een karton bevat 12 zakken. |
| :: |
De 'lingue' zijn minstens 6 maanden houdbaar. Dankzij het gebruik van zeer hoge kwaliteitsbloem, kan je een opengemaakte zak wekenlang bewaren: het volstaat de zak na gebruik steeds goed af te sluiten. |
| :: |
Ideaal bij aperitiefhapjes of kaas. |
|
|
| :: |
Vanaf maart 2007 ook met sesamzaad, rozemarijn, noten en taggascaolijven. |
| :: |
Een soort 'grissino', specialiteit van de regio Piëmont. |
| :: |
Met de hand gerolde broodstengels die iets korter zijn dan de 'grissini stirati'.
|
| :: |
Gemaakt van de zeer fijne witte '00-bloem', zout, mout, saindouxvet, natuurlijke gist, water en extra vergine olijfolie.
|
| :: |
Beschikbaar in doorzichtige zakken van 200 g. Een karton bevat 24 zakken.
|
| :: |
Deze stengels zijn minstens 6 maanden houdbaar. Dankzij het gebruik van zeer hoge kwaliteitsbloem, kan je een opengemaakte zak wekenlang bewaren: het volstaat de zak na gebruik steeds goed af te sluiten.
|
| :: |
Vervangen het brood op tafel: heerlijk, in stukjes gebroken, bij soep. Ook ideaal als aperitiefhapje omwikkeld met Italiaanse San Daniele- of Culatelloham.
|
|
| |
|
|
|
|
|
| Grissini stirati classici |
|
Grissini stirati integrali |
|
|
|
| :: |
De tweede specialiteit van de streek Piëmont: klassieke, met de hand gladgestreken broodstengels. |
| :: |
Gemaakt van zeer fijne witte '00-bloem', zout, reuzel, mout, water en extra vergine olijfolie.
|
| :: |
Beschikbaar in doorzichtige zakken van 200 g. Een karton bevat 20 zakken.
|
| :: |
De 'grissini' zijn minstens 6 maanden houdbaar. Dankzij het gebruik van zeer hoge kwaliteitsbloem, kan je een opgengemaakte zak wekenlang bewaren: het volstaat de zak na gebruik steeds goed af te sluiten.
|
| :: |
Vervangen het wit brood op tafel.
|
|
|
| :: |
De 'volkorenvariant' van de 'grissini stirati classici'. |
| :: |
Gemaakt van 18% volkorenbloem, de zeer fijne witte '00-bloem', zout, mout, water en extra vergine olijfolie.
|
| :: |
Volledig met de hand bereid.
|
| :: |
Beschikbaar in zwarte zakken van 200 g. Een karton bevat 20 zakken.
|
| :: |
De grissini zijn minstens 6 maanden houdbaar. Dankzij het gebruik van zeer hoge kwaliteitsbloem, kan je een opgengemaakte zak wekenlang bewaren: het volstaat de zak na gebruik steeds goed af te sluiten.
|
| :: |
Vervangen het bruin brood op tafel.
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|